PARRILLA,
ARROCES
Y TAPEO PARA
COMPARTIR

Gilda de matrimonio de anchoa y boquerón en vinagre de Jerez / 4,00€ 4-12

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Anchoa de Santoña 00 y aceite de oliva virgen extra hojiblanca / 3,00€ 1-4

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Ostra Gillardeau al natural o con salsa Bloody Sherry / 4,50€ 4-9-10-12-13

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Quesos al corte: Arzua Ulloa (Coruña); Pajarete Emborrao (Cádiz); Manchego curado (Albacete); La Peral (Asturias) / 15,00€ 7-8

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Lomito ibérico 100% de bellota “Quarentena” / 12,00 / 22,00€ 0

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Jamón 100% ibérico de bellota "Quarantena" de la sierra de Huelva / 12,50 / 25,00€ 0

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Pincho de Tortilla / 5,00€ 1-3

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Ensaladilla de langostinos / 6,00 / 12,00€ 2-3-10-12

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Salpicón de gambones XXL / 6,00 / 12,00€ 2-12

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Papas "aliñas" de Sanlúcar con un chorro de aceite picual / 6,00 / 12,00€ 12

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Saäm de cangrejo de cáscara blanda, chalotas y hierbas frescas / 5,90€/Ud 2-6-11-12

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Tartar de atún rojo de Almadraba, aguacate y lechuga iceberg / 7,00€/Ud 1-4-6-11

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Brioche de rabo de toro con mayonesa picante y huevo frito de codorniz / 5,90€/Ud 1-3-8-12

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Brioche mar y montaña: cerdo ibérico, gamba roja y mayo de chipotle / 6,50€/Ud 1-2-3-7-12

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Tomates de Raza aliñados con cebolletas, piparras y ventresca de atún / 7,00 / 14,00€ 4-12

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Ensalada clásica: boquerón en vinagre, huevo y pimientos asados / 14.00 € 3-4-12

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Pastela marroquí de pollo con pasas y frutos secos / 12.00 € 1-7-8

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Terrina de foie de oca con mermelada casera / 17.00 € 1-8-12

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Tataky de atún rojo sobre patatas aliñadas / 18.00 € 4-12

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Steak tartar de vaca vieja. Solomillo cortado a cuchillo. Especifique al camarero su punto de picante / 18.00 € 1-3-4-10

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Croquetas de cecina de León con piparras de Ibarra / 6,00 / 12,00€ 1-3-7-10-12

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Croquetas de gambas al ajillo / 6,00 / 12,00€ 1-2-3-7-10

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Pimientos de Padrón con mayonesa de soja / 6,90€ 1-3-6-12

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Berenjenas chinas con miel de caña / 8,50€ 1

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Boquerones fritos al limón / 8,00 / 16,00€ 1-4

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Choco frito de Isla Cristina / 8,00 / 15,00€ 1-3-10-13

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Chicharrón de panceta ibérica al limón / 6,00 / 12,00€ 1

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Taquitos de bacalao con salsa tártara / 8,00/ 15,00€ 1-3-4-10-12

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Calamar de anzuelo entero / 22,00€ 1-3-10-12-13

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Alcachofa al ajillo con gambitas y piñones / 7,00€ 2-8

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Pisto manchego con huevo frito / 9,50€ 3

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Espárragos verdes, mascarpone a la sorrentina, apionabo y trufa / 12,00€ 7-12

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Revuelto de setas y langostinos de Sanlúcar / 14,00€ 2-3

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Huevos fritos con patatas, cebolla caramelizada y jamón ibérico / 19,00€ 3

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Huevos rotos con bogavante y salsa untuosa de sus cabezas / 55,00€ 1-2-3-12

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Arroz seco de ibéricos con secreto y presa / 17,00€/pax 3-10

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Arroz seco del señorito, pescado de roca, chipirones y langostinos / 19,00€/pax 2-3-4-10-13

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Arroz meloso de carabineros / 22,00€/pax 2-3-4-12-13

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Lasaña a la boloñesa de tomates sicilianos / 12,00€ 1-3-12

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Paccheri a la carbonara trufada / 14,00€ 1-3-7

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Tagliatelle a la puttanesca (tomate, anchoas, olivas y alcaparras) / 13,00€ 1-4,-12

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(Nuestros arroces están disponibles al medio día y cuentan con un tiempo de elaboración de 25 minutos. Mínimo 2 personas)

Corvina de Conil a la sanluqueña / 19,00€ 1-4-12

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Bacalao con sofrito intenso de tomate y piparras / 17,00€ 4

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Rodaballo de Guetaria con salsa bilbaína / 24,00€ 4-12

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Tarantelo de atún rojo a la brasa / 27,00 € 4

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Calamar de potera con salsa marinera / 25,00€ 4-12-13

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Lubina a la espalda a la brasa con salsa bilbaína / 16,00 / 30,00€ 4-12

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(Todos nuestros pescados van acompañados de patatas a lo pobre, y pueden servirse con o sin salsa si lo prefiere)

Pollo de granja al ladrillo / 15,00€ 0

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Solomillo de cerdo con salsa al whisky / 9,00 / 18,00€ 12

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Hamburguesa clásica con tomate, lechuga y queso fundido / 18,00€ 1-3-7-10

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Secreto Ibérico de Cumbres Mayores / 21,00€ 0

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Presa ibérica del Valle de Los Pedroches / 24,00€ 0

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Ojo de bife de novillo argentino a la parrilla / 28,00€ 0

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Solomillo de vaca frisona / 26,00 0

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Entrecotte de vaca vieja / 28,00 0

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Paletilla de cordero lechal / 38,00€ 0

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Lomo alto de vaca Simmental madurado durante 20 días / 80,00€/kg 0

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(Todas nuestras carnes están cocinadas a la brasas y van acompañadas de patatas fritas y pimientos de Padrón)1

Patatas fritas / 2,50€ 1

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Ensalada verde / 2,50€ 12

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Tomate de temporada con AOVE / 2,50€ 12

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Boniato al carbón / 3,00€ 7

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Patatas a lo pobre / 3,00€ 12

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Pimientos de Lodosa / 3,50€ 0

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Torrija caramelizada con crema de naranja amarga y dados de tocino / 9,00€ 1-3-7

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Pavlova con fresa y yogur / 8,50€ 3-7

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Key lime pie / 8,50€ 1-3-6-7

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Bomba de chocolate y caramelo salado / 8,50€ 1-3-7-8

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Tarta de queso con mermelada de mango y maracuyá (para compartir) / 11,00€ 1-3-7

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