Brasas,
arroces
y tapeo para compartir

Anchoa de Santoña 00 y aceite de oliva virgen extra hojiblanca / 3,00€ 1-4

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Ostra Gillardeau al natural o con salsa Bloody Sherry / 5,50€ 4-9-10-12-13

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Queso al corte: Tetilla Xacobea (Galicia), Pajarete emborrao (Cádiz) Manchego curado (Albacete), La Peral (Asturias) / 18,00€ 7-8

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Jamón ibérico de bellota "Quarantena" de la sierra de Huelva / 14,00 / 26,00€ 0

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Chicharrón de Cádiz con mojo rojo, queso Pajarete emborrao y lima / 12,00€ 1-7-12

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Terrina de foie de oca, gel de generoso Andaluz y milhojas caramelizadas / 19,00€ 1-7

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Ensaladilla de langostinos / 6,00 / 12,00€ 2-3-10-12

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Tomates de Raza aliñados con cebolletas, piparras y ventresca de atún / 8,00 / 14,00€ 4-12

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Saäm de atún rojo de almadraba, aguacate y lechuga iceberg / 7,00€ 4-6-11-12

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Burrata ahumada, pesto verde, gamba cristal crujiente y oreja de burro / 16,00€ 1-2-7-8-12

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Tataki de atún rojo, berenjena confitada y mayonesa semipicante / 18,00€ 3-4-6-11-12

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Patatas aliñás de Sanlúcar y aceite Picual / 6,00 / 12,00€ 12

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Brioche de rabo de toro con mayonesa picante y huevo de codorniz / 6,90€/und 1-3-7-8-12

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Steak tartar de vaca vieja. Solomillo cortado a cuchillo / 19,00€ 1-3-4-10

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Croquetas de txuleta madurada / 9,00€/4ud.-18,00/8ud. 1-3-7

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Croquetas de chipirón en su tinta y alioli tradicional / 8,00€/4ud.-16,00/8ud. 1-3-4-7-10

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Choco frito de Isla Cristina / 8,00 / 15,00€ 1-3-10-13

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Chicharrón de panceta ibérica al limón / 7,00 / 14,00€ 1

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Buñuelos de bacalao al estilo tradicional con alioli limón / 8,00 / 16,00€ 1-3-4-10-12

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Berenjena frita con miel de caña / 9,50€ 1

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Huevos rotos con patatas, cebolla caramelizada y jamón ibérico / 23,00€ 3

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Espárragos verdes gratinados con bearnesa de limón y eneldo fresco / 16,00€ 3-7

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Puerro braseado, embutido siciliano y pesto de pistacho / 12,00€ 7-8

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Alcachofa al ajillo con gambitas y piñones / 6,90€ 2-8

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Canelón de pollo asado, bechamel de parmesano y reducción de su jugo / 13,50€ 1-6-7-12

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Paccheri a la carbonara trufada / 15,00€ 1-3-7

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(Nuestros arroces están disponibles al medio día y cuentan con un tiempo de elaboración de 25 minutos. Mínimo 2 personas)

Lubina a la espalda con patatas al carbón / 17,00/32,00€ 4-7

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Bacalao confitado con velouté marina, setas confitadas y zanahorias baby / 17,50€ 1-2-4-7-12-13

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Rodaballo a la parrilla con bilbaína y cebollitas confitadas / 28,00€ 4-12

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Tarantelo de atún rojo a la brasa acompañado de patatas panadera / 29,00€ 4

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Solomillo de cerdo al whisky con patatas fritas y pimientos de Padrón / 17,00€ 1-12

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Presa Ibérica a la parrilla con guarnición de patatas al carbón / 24,00€ 6

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Solomillo de vaca frisona a la parrilla, jugo de carne sobre puré de patatas / 27,00€ 6-7

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Ojo de bife argentino a la parrilla con patatas fritas y pimientos de Padrón / 28,00€ 0

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Carrillá untuosa, cremosa de manteca "colorá", setas de temporada y chips de boniato / 16,00€ 7-12

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Entrecotte de vaca vieja a la parrilla con guarnición de patatas al carbón / 29,00€ 7

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Patatas fritas / 3,00€ 0

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Pimientos de Padrón / 3,50€ 0

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Ensalada verde / 3,00€ 12

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Tomate guarnición / 3,00€ 0

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Patatas panaderas / 3,00€ 12

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Mousse de vainilla con compota de melocotón y sorbete de frambuesa / 8,50€ 3-7-8

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Tiramisú de Lotus: Crema de mascarpone con galleta Lotus y café / 8,50€ 1-3-6-7

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Ferrero Ozama Rocher: Esfera de mousse de avellana y chocolate con núbleo de praliné sobre brownie de chocolate / 9,00€ 1-3-6-7-8

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Tarta de queso con pistachos: Tarta cremosa de queso y pistachos con helado de caramelo salado / 9,00€ 3-7-8

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